Ingrediënten10 stoofpeertjes (Gieser Wildeman)750 ml rode wijn80 gr bruine basterdsuiker2 kaneelstokjesWater BereidingSchil de peertjes met een dunschiller van onder tot boven. Laat het steeltje aan […]
Verder lezenCategorie: Dutch oven
Stoofvlees in Indiaase curry
Voor de Boemboe in de blender1 grote ui1.5 gele paprika1 rode peper3 cm verse gember4 flinke tenen knoflookflinke scheut olijfolie1 volle el humus ‘less salt’ […]
Verder lezenShaslic in saus gegaard
IngrediëntenSnij in forse stukken:600 gr procureur200 gr gerookt spek2 a 3 uien1 paprika BereidingKruid het vlees met peper, zout, 2 theelepel paprikapoeder en een halve […]
Verder lezenRendang
Ingrediënten1000 gram riblappenzout en peper1 blikje kokosmelk1x kokos crème1 tl runderbouillon3 laurierblaadjes De Boemboe1 scheutje zonnebloemolie6 teentjes knoflook2 (rode) uien in stukkenhalve rode peper zonder […]
Verder lezenRalph’s winterstoof
Ingrediënten1.5 kilo Kalfssukadevlees2 Uien in kwart gesneden1 Winterpeen en grote blokjes1 Prei in grote stukken1 el tomatenpuree500 ml Runderbouillon7 el Rodewijn azijn300 ml Herfstbockbier4 blaadjes […]
Verder lezenPulled Chicken
Ingrediënten4x kippendij (vooraf goed kruiden)1 gesnipperde ui5 tenen Knoflook1 el jalapeno pepers4 el chilisaus2 el Appel azijn1 el Honing1 el Worchestershire saus2 tl zout1 el […]
Verder lezenMassaman Curry met aardappels
Ingrediënten1500 gr runderlappen500 ml bouillon400 ml kokosmelk1x steranijsStukje gember 5 cm500 gr aardappelen in blokjes1x limoen, sap en rasp In de blender2x rode peper zonder […]
Verder lezenMac and Cheese
Ingrediënten500 g penne pasta4 bbq-worstjes60 g boter1 ui4 teentjes knoflook2 el bloem240 ml slagroom240 ml melk0.5 tl mosterdpoeder0,5 tl nootmuskaat400 g roomkaas90 g geraspte gruyère180 g […]
Verder lezenIndonesisch stoofvlees (Daging Smoor)
Ingrediënten voor 2 personen700 gram riblappen (kruiden met vleeskruiden) 250 ml kokosmelkafvullen met water In de blender voor de Boemboe:7 el Ketjap Manis6 teentjes knoflook […]
Verder lezenHachee
IngrediëntenCroma + olijfolie1400 gram riblappen1200 gram uienVleeskruiden (niet teveel)2 el bruine basterdsuiker2 el bloem1 flesje bruin bier1000 ml runderbouillonMespuntje kruidnagelpoeder4x laurierblaadjes3 plakjes ontbijtkoek Bereiding– kwart pakje Croma […]
Verder lezen