2 el gedroogde rozemarijn
2 el gedroogde tijm
2 el sumak
1 el olijfolie
1 teen knoflook
Maak de rub door de gedroogde rozemarijn, tijm en sumak in de vijzel licht te kneuzen. Doe de gekneusde ingrediënten in een kom en voeg de olijfolie en de helft van de knoflook toe. Dep de Ierse entrecotes droog met keukenpapier, wrijf ze in met de rub in en laat 1 uur op kamertemperatuur marineren.