Rendang volgens Nick

1000 gr riblap

In de blender (volla theelepels gebruiken):
3 cm gember
1 tl Laos
5 tenen knoflook
1,5 tl Komijnzaad
1,5 tl koriander
2 tl kurkuma
2 tl sambal
2 tl trassi
2 middel uien

Vlees aanbakken in 4 el olie en 50 gr Croma. Dan eruit en de boemboe bakken. Vervolgens scheut citroensap, 1 tl runderbouillion en 2 el basterdsuiker toevoegen. Even doorbakken, dan het vlees erbij en 1,5 blikje cocosmelk toevoegen.

Dan laten pruttelen, hoeft geen deksel op. Reken op 3 á 4 uur.