Neem 700 gram gehakt. Doe vervolgens in de blender:
– 1 rode paprika
– 4 teentjes knoflook
– 1 rode ui
– 1 half bosje peterselie en 1 rode peper
Daarna het vocht eruit ‘knijpen’ en vervolgens toevoegen:
– 1.5 tl grof zout
– 1 tl sumac
– 1 tl paprikapoeder
– 0,5 tl koriander
Alles mengen, klein beetje paneermeel erbij en de kebab om de spies kneden. Vervolgens direct boven de hete kolen en zeer vaak draaien ……