500 gr rundergehakt4 el paneermeel1 ei1 fijn gesneden ui1 tl sambal2 el ketjap Kruidenmix0.25 tl chili poeder1 tl zout0.5 tl peper1 tl uien poeder1.5 tl […]
Verder lezenCategorie: BBQ
Kip kebab Tikka Masala
8x kippedij2 teentjes knoflook geperst1 tl gember poeder1 tl zout1 rode peper zonder zaadjesScheutje zonnebloemoliesap van een halve citroen Knip de kippedijen door de helft […]
Verder lezenKip Kebab
Ingrediënten8x kippendijenScheutje olijfolie2 grote uien2 grote paprika’s Voor de rub: https://veranda-cooking.nl/kip-kebab-rub/ BereidingVerwarm de barbecue voor op 180°C (halve grote starter) en richt met de 2 […]
Verder lezenBabi Pangang
Ingrediënten1 kilo buikspek zonder zwoerd De rub (niet teveel!)1 el basterdsuiker1.5 el 5 spices poeder1,5 el paprikapoeder1 el knoflookpoeder1 el gemberpoeder1 tl zout1,5 tl gemalen […]
Verder lezenShotgun shells
ingrediënten500 gr half om half gehakt20 Cannelloni kokertjes100 gr geraspte kaas2 el noskos pulled pork kruiden40 plakjes ontbijtspek20 bolletjes mozzarella mini bolletjes1 pakje cheddar kaas1 […]
Verder lezenKoreaanse Kippenvleugeltjes
Ingrediënten1 kg Kippenvleugeltjes1 à 2 el maïzena Voor de Rub:1 el zout1 el gemalen zwarte peper1 tl knoflookpoeder1 tl gemberpoeder Voor de saus:3 el mirin2 […]
Verder lezenYakitori spiesjes
Ingrediënten2 dubbele kipfilet of 400 gram Kippendijen2 el Sesamzaad2 Bosuitjes Marinade8 el Sojasaus8 el mirin4 el Ketjap Manis4 el Honing3 el Olijfolie1 stukje Gemberwortel (duimgroot)4 teentjes Knoflook1 bosje Sjalotjes […]
Verder lezenSpareribs
Vlies eraf halen en beide zijdes insmeren met mosterd. Daarna de rub erop. BBQ voorbereiden op 110-120 graden met de minion methode. 3 uur lang:vlees indirect […]
Verder lezenPulled Pork #2
Procureur inwrijven met olijfolie;Rub erover;BBQ naar 110-120 graden;Rookhout eikenhout 3 blokjes;Vlees naar 74 graden kern (the zone) of ongeveer 5 uurtjes laten liggen;Na 2 uurtjes […]
Verder lezenPulled Pork #1
BBQ naar 110-120 graden;als rookhout eiken gebruiken;vlees naar 74 graden kern (the zone) of 5 uur laten liggen;dan glace aanbrengen en nog 2 uur laten […]
Verder lezen