Ingrediënten
• 250 gr champignons (in plakjes)
• 1 uitje
• 200 ml groentebouillon
• 2 eetlepels crème fraiche
• 30 gr boter
• 2 eetlepels bloem
• peterselie
Bereiding
Snipper het uitje en bak deze in ca. 10 gr boter in een pan. Voeg de champignons toe en bak een paar minuutjes. Voeg dan de rest van de boter toe en laat smelten.
Voeg de bloem toe en roer er doorheen. Giet de groentebouillon erbij en roer goed door tot er geen klontjes meer inzitten. Laat de saus iets indikken. Roer dan de creme fraiche er door. Maak de champignonroomsaus af met wat peterselie.