1 bos bladpeterselie fijngesneden
1 rode peper zonder zaadlijst fijngesneden
1 halve rode ui fijn gesneden
6 teentjes knoflook fijngesneden of grof geperst
3 el gedroogde oregano
beetje zout en peper
scheutje witte wijnazijn
olijfolie toevoegen tot het een papje is