Snij de bavette (700 gram) in blokjes en vervolgens kruiden met peper en zout.
Dan 4 teentjes Knoflook en 1 kleine ui fijnsnijden, 12 gram Sambal toevoegen en het geheel in de vijzel doen. Daarna 30 ml zonnebloemolie verhitten en het mengsel hierin bakken. Vervolgens de Javaanse ketjapsaus (in de juiste hoeveelheid) toevoegen
Breng dit al roerend aan de kook, eventueel indikken met Maïzena.