Ingrediënten
8x kippendijen
Scheutje olijfolie
2 grote uien
2 grote paprika’s
Voor de rub: https://veranda-cooking.nl/kip-kebab-rub/
Bereiding
Verwarm de barbecue voor op 180°C (halve grote starter) en richt met de 2 brikettenmanden in voor de indirecte methode. Meng alle ingrediënten voor de rub.
Doe de kippendijen in een kom en besprenkel met olijfolie en de rub. Laat dit afgedekt een paar uur marineren in de koelkast. Vul het spit, begin met een halve ui, daarna om en om vlees, paprika en ui en eindig met een halve ui. Af en toe afsnijden, de totale bereiding duurt ongeveer 2 uur.