Categorie: BBQ

De marinade:2 el olijfolie8 el soja saus3 takjes korianderhalve rode peper2 el limoensap3 teentjes geraspte knoflook Na het marineren de rub er overheen en appel-rookhout […]

Neem 300 gram gehakt (5 spiesen). Doe vervolgens in de blender:– 1 rode paprika– 8 teentjes knoflook– 1 rode ui– 1 half bosje peterselie– 1 rode […]

Ingrediënten100 ml olijfolie met 4 geperste teentjes knoflookGyros kruiden BereidingBBQ op 180 graden, grote starter iets meer dan de helft gevuld. 2 kolenbakken verhoogt met […]

Ingrediënten1 ui versnipperen2 teentjes knoflook persen500 gram Yoghurt20 ml olijfolieZakje gyros kruiden. BereidingBBQ op 180 graden, grote starter iets meer dan de helft gevuld. Grilltijd […]

Ingrediënten4x kippedijen1 citroen2x 1 el oreganozout en peper8 kleine tomaatjes1 rode ui en 1 gewone ui1 potje zwarte olijven1 pakje Feta kaashalf bosje peterselieolijfolie300 ml tomatensaus200 […]

Ingrediënten2 dubbele kipfiletbaconbasterdsuiker1 uisla BereidingLeg de kip ongeveer 1.5 uur indirect op 110-120 graden, roken met appelhout. De kerntemperatuur moet rond de 73 graden liggen. […]

Neem buikspek zonder huid. Snij de vetlaag kruislings in en bestrooi beide zijdes ruim met peper en zout. Bereid de BBQ voor op 110-120 graden […]

Ingrediënten– 2 ossehaasbiefstukken van 200 gram per stuk– ½ pakje Bleu-Band– grof gemalen peper en zeezout BereidingswijzeLaat de biefstukken tijdig op kamertemperatuur komen, dep ze […]

Ingrediëntenpeper en zoutgroene pesto (of truffel mayonaise)1 potje zongedroogde tomatengeraspte Parmezaanse kaasbasilicum, rucola sla of spinaziepijnboompitjes Bereiding‘Vlinder’ de dikke zijde van de Bavette en bestrooi […]

Het vlees aanmaken met zout en peper, koriander en venkelzaad. Grill de bavette in de directe zone 4 minuten per kant (kerntemperatuur van 50°) of […]