Ingrediënten
Snij in forse stukken:
600 gr procureur
200 gr gerookt spek
2 a 3 uien
1 paprika
Bereiding
Kruid het vlees met peper, zout, 2 theelepel paprikapoeder en een halve theelepel gerookt paprikapoeder. Wat aan paprika en uien over blijft komt in de saus.
Braad de spiezen licht aan en verwijder vervolgens het bakvet. Verwarm 2 eetlepels honing in de pan. voeg hier 1 milde chilipeper in stukjes gesneden en 3 teentjes knoflook aan toe. Voeg vervolgens 2 eetlepels tomaten puree, 250 ml runderbouillon en een blik gepelde tomatenblokjes toe.
Dan 1,5 uur garen bij 160°, af en toe omdraaien.
