IngrediëntenToasten en vijzelen:3 el Venkelzaad0.5 el jeneverbessen2 el rode/zwarte peper Fijn snijden:7 teentjes knoflookgeraspte schil van 2 citroenenpaar takjes tijmpaar takjes salie3 takjes rozemarijn Overig:flinke scheut […]
Verder lezenAuteur: admin
Picanha
Vetlaag kruislings insnijden;Beide zijdes kruiden met grof zeezout en peper en een uurtje laten intrekken. BBQ voorbereiden op 110-120 graden; 8 hete kolen, 6 koude […]
Verder lezenMoinkballs
De BBQ voorbereiden op 110-120 graden, ‘indirect’ grillen en de laatste 15 minuten nog even direct. De kerntemperatuur is 60 graden, de totale bereidingstijd ongeveer […]
Verder lezenKippenpootjes met hoisinsaus
700 g kippenvleugels/pootjes3 el hoisinsaus en 2 el sojasaus goed doorroeren. Als de pootjes bijna klaar zijn erop smeren. Als ze van de BBQ komen wat sesamzaad erover. Rub:1 […]
Verder lezenKippedijen cake
Ingrediënten200 tot 300 gram ontbijtspek in repen, afhankelijk van grootte bakblik1 kg kippendijen in grote stukkenBBQ rubBBQ sausVulling naar eigen smaak (spekblokjes, paprika, champignons, ui, […]
Verder lezenKrokante drumsticks
De marinade:2 el olijfolie8 el soja saus3 takjes korianderhalve rode peper2 el limoensap3 teentjes geraspte knoflook Na het marineren de rub er overheen en appel-rookhout […]
Verder lezenKebab (Adana)
Neem 300 gram gehakt (5 spiesen). Doe vervolgens in de blender:– 1 rode paprika– 8 teentjes knoflook– 1 rode ui– 1 half bosje peterselie– 1 rode […]
Verder lezenGyros met marinade
Ingrediënten100 ml olijfolie met 4 geperste teentjes knoflookGyros kruiden BereidingBBQ op 180 graden, grote starter iets meer dan de helft gevuld. 2 kolenbakken verhoogt met […]
Verder lezenGyros met yoghurt marinade
Ingrediënten1 ui versnipperen2 teentjes knoflook persen500 gram Yoghurt20 ml olijfolieZakje gyros kruiden. BereidingBBQ op 180 graden, grote starter iets meer dan de helft gevuld. Grilltijd […]
Verder lezenGriekse maaltijd
Ingrediënten4x kippedijen1 citroen2x 1 el oreganozout en peper8 kleine tomaatjes1 rode ui en 1 gewone ui1 potje zwarte olijven1 pakje Feta kaashalf bosje peterselieolijfolie300 ml tomatensaus200 […]
Verder lezen